Download Gambar [▼]

Resep Udang Bumbu Szechuan By Yuniar

Novitasari
Bahan-bahan
- 1 sdm kecap asin
- 1 sdt saus tiram
- Gula
- Maizena
- Putih telur
- 100 gr udang
- 1 sdm saus cabai
- 1 buah paprika, iris
- 1 sdm saus szechuan (Saori)
- Minyak goreng
- 2 siung bawang putih cincang
- Garam
- Terigu
- Merica

Langkah Membuat
1. Buat udang crispy : cuci bersih udang. Buang urat di punggung serta kepalanya. Lumuri dengan kecap asin, garam, merica.
2. Untuk pencelup bisa menggunakan tepung bumbu siap saji atau terigu biasa. Kalau saya, si terigunya diberi bumbu juga garam merica. Masukan udang ke dalam putih telur kocok, lalu masukkan ke terigu kering, goreng dalam minyak panas. Angkat setelah warna kuning keemasan. Tiriskan.
3. Untuk bumbu szechuan : tumis bawang putih hingga harum. Masukkan paprika, saus szechuan, saus cabai, saus tiram dan tambahkan air sedikit. Taburkan maizena sedikit. Beri bumbu gula garam sesuai selera.
4. Setelah bumbu meletup-letup dan mengental, masukkan udang crispy. Aduk rata sebentar. Sajikan.

#dapurkreasi #resepmasakan #resepmakanan #resepkueharian #udang #laukpauk #udangbumbuszechuan #bumbu #szechuan