Download Gambar [▼]

[AYAM REBUS ALA HAINAM] By: @t_ivanawijaya Bahan: 1 Ekor

ayam kampung
1 sdm garam
1 sdm air jeruk nipis
1 ruas/3cm jahe,geprek
2 btg daun bawang kecil,ikat
2-3 ltr air mendidih
1-2 ltr air es
🐓
Bumbu ayam:di campur rata,1 sdm minyak wijen
1 sdm kecap asin.
Saus A:
1 sdt jahe halus
2 btg daun bawang kecil,putihnya,iris halus
Sejumput garam
Sedikit minyak goreng utk menumis.
Saus B:
3 bh cabe merah,haluskan
5-10 bh cabe rawit/sesuai selera,haluskan
3 siung bawang putih,tumis dan haluskan
1 sdm air jeruk nipis
1 sdm gula pasir
1/2 sdt garam
150 cc air matang
Semua bahan di campur dan aduk rata.
Cara mengolah ayam:
•Lumuri ayam dengan garam + air jeruk nipis,diamkan +/- 10 menit.Cuci dan tiriskan.
•Masukkan ayam,jahe,daun bawang ke air mendidih.Masak hingga mendidih,angkat daging ayam,masukkan ke air es,diamkan -/+ 1 menit.Ulangi tahap ini sebanyak 3 kali.
•Terakhir rebus ayam -/+ 15 menit.
Matikan api,biarkan dalam panci tertutup -/+ 30 menit.Angkat,lumuri ayam dengan bumbu ayam.
•Potong-potong dan sajikan bersama saus.


#homemade #ayamrebusalahainam
#chinessefood #menufavorit #bakingcooking_ #fotomasak
#menuindonesia #shareresep #receitas_boa #receitas #berbagiresep #olahanayam #thegaring153 #rbp_cooking #rbp_ayam #rbp_olahanayam
#rbp_ayamrebusalahainam