Download Gambar [▼]

Resep Donat Super Empuk Dan Lembut By Ayu

Wulansari
Bahan-bahan
- Toping sesuai selera, saya pakai gula halus, meises dan keju
- secukupnya Minyak untuk menggoreng
- 2 sdm air dingin
- 1 kuning telur
- 1 sdt ragi instan (fermipan)
- 1/2 sdt garam
- 2 sdm mentega atau margarin
- 2 sdm gula bubuk (bisa juga pakai gula pasir)
- 150 gr tepung terigu protein tinggi (saya pakai cakra kembar)
- 120 ml susu cair

Langkah Membuat
1. Adonan water roux: Ambil 2 sdm tepung terigu dari resep dan campur dengan susu cair, masak dengan api super kecil yah sambil terus diaduk. Setelah mengental matikan api. Jangan tunggu sampai mendidih. Biarkan dingin.
2. Campurkan semua sisa terigu dengan adonan water roux, kuning telur, gula halus, ragi dan air dingin. Uleni dengan tangan sampai semua tercampur rata.
3. Tambahkan garam dan mentega kemudian uleni kembali sampai kalis. (Tips: jangan panik saat melihat adonan yang terlalu lembek dan lengket, lama kelamaan adonan akan semakin kalis dan tidak lengket ditangan.)
4. Setelah adonan kalis, taruh adonan dalam baskom atau wadah dan tutup dengan kain basah atau plastik. (Tujuannya adalah agar adonan tetap lembab). Diamkan selama 45 menit.
5. Setelah 45 mnt kempiskan adonan dengan tangan agar udara didalamnya keluar. Kemudian giling adonan dan cetak menggunakan cetakan donat.
6. Disini adonan saya jadi 15 buah donat tergantung ukuran. Tutup adonan yang telah dibentuk menggunakan plastik. Diamkan selama 20 menit. (Adonan harus ditutup agar tidak kering dan menghasilkan donat yang tidak lembut atau keras).
7. Setelah 20 menit, goreng donat dengan api kecil. (Tips: tuang minyak sampai setengah tinggi donat saja agar bisa nampak cincin cantik. Balik donat 1 kali saja agar tidak menyerap minyak. Dan pastikan minyak sudah benar2 panas saat akan menggoreng.)
8. Setelah dingin beri toping. Selamat mencoba. ^_^

#dapurkreasi #resepmasakan #resepmakanan #resepkueharian #donatlembutempuk #donat #donattanpakentang #donatempuk #jajanananaksekolah #donatempuktanpakentang #donatcair