#repostby @arymita

.
.
Halo mommy!
Kali ini mau share tentang cara bikin kaldu ya. Tentunya dalam membuat MPASI, air kaldu jadi bahan wajib supaya rasanya lebih nikmat. Meski saat ini sudah banyak kaldu instant bubuk/blok yang dijual, gak ada salahnya kan coba bikin kaldu buatan sendiri
.
Agak rempong sih mom, tapi dijamin sebanding dengan hasilnya. Saran nih, mom bisa buat banyak kaldu sekaligus, lalu disimpan dalam freezer untuk stok memasak berikutnya.
1. Perhatikan pemilihan bahan
Umumnya, orang-orang menggunakan tulang dan ceker ayam untuk membuat kaldu, karena harganya yang lebih murah. Kalau mau, lebih bagus sebenarnya pakai sumsum tulang sapi. Di dalam tulang sumsum sapi terdapat banyak lemak yang bisa membantu agar rasa kaldu semakin gurih. Pastikan bahannya masih segar ya supaya rasanya juga lebih enak.

2. Rebus tulang terlebih dahulu
Untuk mendapatkan kaldu yang bening, sebaiknya pakai dua kali proses perebusan. Perebusan pertama untuk menyaring seluruh kotoran dan darah (buih warna abu-abu dan kecokelatan). Lalu, segera buang air rebusan tersebut lalu ganti dengan air rebusan yang kedua. Pada tahap perebusan kedua ini, barulah didapatkan sari tulang dan lemak daging untuk kaldu.

3. Tambahkan rempah
Mungkin walaupun sudah memilih tulang yang segar, tapi kadang bau amis masih saja ada. Supaya gak amis, bisa tambahkan bumbu aromatik alias rempah seperti bawang bombay, daun bawang, wortel, seledri, atau jahe.
4. Masak dengan api kecil
Masak dengan api kecil sangat mempengaruhi rasa dan tekstur kaldu, agar seluruh sari dari daging dan tulang bisa keluar secara maksimal. Rebus selama 1-3 jam dan jangan lupa tutup panci dengan rapat.

5. Simpan sisa kaldu dalam wadah kedap udara
Jika kaldu anda sudah matang, segera saring dan simpan dalam wadah kedap udara.
.
MASAK ITU MUDAH, FOLLOW DULU
@semuabisamasak.id
@semuabisamasak.id
@semuabisamasak.id
@semuabisamasak.id .
.

#mpasisehatlezat #resepmpasi #mpasisehat #mpasibayi6bulan #mpasibayi7bulan #mpasibayi8bulan #mpasibayi9bulan #mpasi #mpasi6bulan #mpasi7bulan #mpasi8bulan #mpasi9bulan #mpasiwho #mpasiperdana #mpasisehat #mpasirumahan #mpasiorganik #mpasimenu #resepmpasirumahan #mpasibayi #mpasibayisehat